CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG JENNA NO.2
Jenna 02, được thu hoạch chín 95%, chế biến ướt, rang mộc ở ngưỡng vừa. Jenna 02 thể hiện một bức tranh của vùng Cao nguyên Lâm Viên với những chùm cà phê chín mọng, được thu hoạch vào những tháng cuối năm dưới một bầu trời trong xanh, mây cao, nắng nhẹ. Hương trời, hương hoa và hương sương sớm của vùng Cao nguyên Lâm Viên mang một sự nhẹ nhàng, thuần khiết nhưng đầy sức sống của vạn vật.
– 100% Robusta Bảo Lâm
– Giống cà phê Robusta được trồng tại Bảo Lâm – Lâm Đồng, đặc tính có vị chát đặc trưng.
– Tỷ lệ trái chín 95%.
– Chế biến ướt (honey), giúp hạt giữ được vị trái cây của trái cà phê, chua nhẹ của trái mọng, và hơi chát.
– Sản lượng cà phê cao, hạt lớn, đẹp, chắc.
– Ngưỡng rang medium, hạt cà phê vừa nổ giúp cho hạt cà phê có hương sôcôla và vị mặn nhẹ.
– Nốt huơng (aroma): Hương sôcôla, nốt hương salty, và hậu vị fruity.
– Vị: body dày, vị đậm đà, cân bằng, hậu vị dai, lưu hương lâu có vị chua nhẹ của sôcôla và nốt hương trầm của đất.
– Jenna 02 phù hợp với khách hàng gu mạnh, thích uống vị truyền thống pha phim hoặc cà phê mạnh pha máy có vị chua.
Bước 1: Tráng phin và cốc qua nước nóng để khử trùng và cho các lỗ trên phin nở đều.
Bước 2: Cân 18-24 gram cà phê cho vào phin rồi đặt lên nắp phin
Bước 3: Rót chầm chậm 20ml nước sôi nhiệt độ 96 đến 98 độ C lên khắp bề mặt cà phê và 10ml lên nắp phin.
Bước 4: Sau 3 – 5 phút, khi bột cà phê đã hấp thụ hết nước và nở đều, tiến hành đặt phin lên cốc và nén nắp gài, châm thêm 40- 50ml nước sôi nhiệt độ 96 đến 98 độ C rồi đậy nắp và chờ đợi.
Bước 5: Sau khi chảy hết nước, lấy phin ra. Cho thêm đường hoặc sữa để thưởng thức.
