CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG JENNA NO.1
Jenna 01 được chế biến từ 100% Robusta đặc sản của vùng Lâm Hà, chọn lựa và thu hoạch chín 99%, chế biến khô tự nhiên. Hạt cà phê được rang mộc ở ngưỡng vừa mang lại cho khách hàng một trải nghiệm thú vị. Hương vị cà phê Jenna 01 thể hiện một bức tranh của vùng Cao Nguyên, với cảnh quan xanh mướt của rẫy cà phê buổỉ sáng sớm. Mùi đất và mùi rêu xanh đặc trưng của vùng cao nguyên bazan. Vị cà phê dày, đậm, cân bằng giữa vị trái chín và hương rêu đất sáng sớm cho khách hàng một trảỉ nghiệm thanh khiết và sảng khoái.
– 100% Robusta Lâm Hà.
– Giống cà phê Robusta được trồng trong vùng sâu của Lâm Hà bởi người K’Ho.
– Tỷ lệ trái chín 99%, chế biến khô.
– Sản lượng cà phê thấp do giống lâu đời, nguyên thuỷ, không lai tạo.
– Hạt cà phê nhỏ (size 13), chắc, đanh hạt và nhiều chất.
– Ngưỡng rang light medium, hạt cà phê, vừa nở, giúp cho hạt cà phê có hương tráí cây mọng kết hợp vị đắng dịu, hơi chua nhẹ. Phù hợp với gu cà phê đậm, ít chua.
– Nốt huơng (aroma): Huơng sôcôla, nốt hương umami, và hậu vị fruity.
– Vị: body dày, vị đậm đà, cân bằng, hậu vị dai, hương lưu lâu trong vòm họng, có vị chua nhẹ lai giữa sôcôla và trái cà phê chín mọng.
– Jenna 01 phù hợp với khách hàng gu mạnh, thích uống vị truyền thống pha phim hoặc cà phê mạnh pha máy.
Bước 1: Tráng phin và cốc qua nước nóng để khử trùng và cho các lỗ trên phin nở đều.
Bước 2: Cân 18-24 gram cà phê cho vào phin rồi đặt lên nắp phin
Bước 3: Rót chầm chậm 20ml nước sôi nhiệt độ 96 đến 98 độ C lên khắp bề mặt cà phê và 10ml lên nắp phin.
Bước 4: Sau 3 – 5 phút, khi bột cà phê đã hấp thụ hết nước và nở đều, tiến hành đặt phin lên cốc và nén nắp gài, châm thêm 40- 50ml nước sôi nhiệt độ 96 đến 98 độ C rồi đậy nắp và chờ đợi.
Bước 5: Sau khi chảy hết nước, lấy phin ra. Cho thêm đường hoặc sữa để thưởng thức.
